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Bergische Reportage: Der Gänse-Koch Der WDR war mit seiner Lokalzeit im Haus Stemberg zu Gast und sendete am 28.11.2017 diesen Bericht. Gänsebraten essen im Haus Stemberg ist so gefragt, dass man sich jetzt schon für 2018 anmelden kann. Für die zehn Köche bedeutet das in diesen Tagen jede Menge Arbeit. Den Familienbetrieb in Velbert-Neviges gibt es schon seit 1864. Aber noch nie war es für Restaurants so schwer, Nachwuchs für

Sehr geehrte Gäste des Hauses Stemberg, mit der nunmehr fünften Ausgabe unseres Hausmagazins wollen wir über die Highlights der letzten 12 Monate berichten. Wir möchten Ihnen damit die Gelegenheit bieten, uns immer wieder neu und vielleicht auch einmal aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Handwerk und Leidenschaft Aus dieser Lebenseinstellung entsteht ein Gin, wie ich ihn mir immer gewünscht habe – ehrlich und klar. Von der Geburtsstunde bis hin zur Abfüllung habe ich diesen Gin gemeinsam mit Michael Habbel aus der traditionsreichen Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel vierfach destilliert. Nach traditionellem Handwerk. Mit viel Gefühl. So wie Sie es aus der Küche unseres Hauses in Velbert gewohnt

Bergisch abgeschmeckt: Stembergs Tomatenbrot Aus einem richtig guten Sauerteigbrot von einem echten Bäcker lässt sich viel mehr machen als nur Butterbrote. Sternekoch Sascha Stemberg brät es in der Pfanne an und verwandelt es zu einem vollwertigen Gericht. Mit bergischen Zutaten plus Jahrgangssardinen. Den kompletten Beitrag der Lokalzeit des WDRs können Sie under folgendem Link anschauen:

Im aktuellen Gault&Millau 2017 wird Sascha Stemberg als einer der Aufsteiger des Jahres 2017 gewürdigt! Pressemitteilung des Gault&Millau vom 24.11.2016 Wolfsbarsch  mit Seeigelnasen NRW Christof Lang aus Aachen und Sascha Sternberg aus Velbert kochen sich im neuen Gault&Millau in die Landesspitze München, 14 . November 2016 . Zwei Köche mit höchst unterschiedlichem Stil kürt die französische Gourmet-Bibel Gault&am

„The Taste“ auf SAT 1 Am 26.Oktober 2016 begeben sich die Koch-Kandidaten auf eine kulinarische Zeitreise. Im Teamkochen geht es darum, typische Speisen aus verschiedenen Jahrzehnten zuzubereiten. Die Solo-Runde fordert von den Köchen clevere Ideen zu den verschiedenen Mahlzeiten des Tages. Als Gastjuror ist bei dieser Sendung Sternekoch Sascha Stemberg zugegen, der Inhaber und Küchenchef des Traditionsrestaurant „Haus Stember

Sehr geehrte Gäste des Hauses Stemberg, mit der nun vierten Ausgabe unseres Hausmagazins wollen wir über die Highlights der letzten 12 Monate berichten. Wir möchten Ihnen damit die Gelegenheit bieten, uns immer wieder neu und vielleicht auch einmal aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Am 19.09.2016 fand im Haus Stemberg wieder ein besonderes Event statt. Die Stemberg‘s konnten Ihren Lieblings-Sushi-Meister DANIEL TAKESHI aus Bochum für ein 4-Hands-Dinner gewinnen. Takeshi zählt laut dem Feinschmecker zu den 40 besten asiatischen Köchen in Deutschland. Begleitet wurde das Menü von einem der besten Deutschen Sommeliers, Sebastian Mac Lachlan-Müller. Er begleitete das Menü mit Weinen vom Weingut August Kessele

  Nach knapp 7 Jahren habe ich mich entschieden den Kochalarm zu verlassen! Es war eine super tolle Zeit, danke an alle die das möglich gemacht haben!!!! Aber man soll gehen wenn es am schönsten ist … 😉 Die Aktuelle Stunde sagt dazu: Zum Beitrag in der WDR-Mediathek >>