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Sehr geehrte Gäste des Hauses Stemberg, mit der nunmehr sechsten Ausgabe unseres Hausmagazins wollen wir über die Highlights der letzten 12 Monate berichten. Wir möchten Ihnen damit die Gelegenheit bieten, uns immer wieder neu und vielleicht auch einmal aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Salat aus alten Tomatensorten mit Büffelmozzarella Sascha Stemberg steht total auf Tomaten. Beim WDR in „Hier und Heute“ machte der junge Sternekoch einen Salat aus alten Sorten: Die kommen auch schon mal in Grün, Schwarz oder Lila daher. Dazu gibt es Büffelmozzarella aus dem Münsterland. Den kompletten Beitrag und das dazugehörige Rezept können Sie under folgendem Link in der Mediathek des WDRs anschauen:

Sowohl der Blog „Essberichte“ als auch Supertipp Online berichten über das 4 Hands Dinner mit Nils Henkel und dem Winzer Nik Weis.

Am 02.05.2018 zeigte der WDR einen Bericht, in dem Sascha Stemberg für die Zuschauer Salat vom weißen und grünen Spargel mit geflämmtem Lachs kochte und erklärte. Sternekoch Sascha Stemberg ist ein absoluter Verfechter der regionalen und saisonalen Küche. Bei Hier und heute zeigt er, warum Spargel und Lachs eine wirklich köstliche Kombination ist und wie der zarte Fisch saftig auf den Tisch kommt. Er zaubert einen Salat aus Sp

Tolle Fotos und netter Bericht vom Restaurantführer Essberichte auf Facebook.

Der Genießerblog „Tischnotizen“ hat das Haus Stemberg dieses Jahr in seine „Best of 2017“ aufgenommen. Besten Dank dafür! Zum Facebook Beitrag ->

  Die AHGZ (Allgemeine Hotel und Gastronomie-Zeitung) berichtet über die Erfolgsgeschichte des Stemberg-Gins „Anno 1864“. Mit seinem Anno 1864 zeigt Gastronom Sascha Stemberg Profil. Das Trendgetränk rundet die Palette der hausgemachten Produkte ab, die für das Restaurant ein zweites Standbein sind …

Ein grandioser Jahresabschluss, und ein großes Kompliment an alle unsere Mitarbeiter die das hier alles möglich machen!! Heimlich still und leise haben wir uns in den letzten Jahren unter die Top 100 der Restaurant-Ranglisten in Deutschland gearbeitet! Das hätten wir vor einigen Jahren nicht geglaubt!! Nun heißt es weiter, volle Kraft voraus ins Jahr 2018!

Bergische Reportage: Der Gänse-Koch Der WDR war mit seiner Lokalzeit im Haus Stemberg zu Gast und sendete am 28.11.2017 diesen Bericht. Gänsebraten essen im Haus Stemberg ist so gefragt, dass man sich jetzt schon für 2018 anmelden kann. Für die zehn Köche bedeutet das in diesen Tagen jede Menge Arbeit. Den Familienbetrieb in Velbert-Neviges gibt es schon seit 1864. Aber noch nie war es für Restaurants so schwer, Nachwuchs für