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Bergische Reportage: Der Gänse-Koch Der WDR war mit seiner Lokalzeit im Haus Stemberg zu Gast und sendete am 28.11.2017 diesen Bericht. Gänsebraten essen im Haus Stemberg ist so gefragt, dass man sich jetzt schon für 2018 anmelden kann. Für die zehn Köche bedeutet das in diesen Tagen jede Menge Arbeit. Den Familienbetrieb in Velbert-Neviges gibt es schon seit 1864. Aber noch nie war es für Restaurants so schwer, Nachwuchs für

Sehr geehrte Gäste des Hauses Stemberg, mit der nunmehr fünften Ausgabe unseres Hausmagazins wollen wir über die Highlights der letzten 12 Monate berichten. Wir möchten Ihnen damit die Gelegenheit bieten, uns immer wieder neu und vielleicht auch einmal aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Bergisch abgeschmeckt: Stembergs Tomatenbrot Aus einem richtig guten Sauerteigbrot von einem echten Bäcker lässt sich viel mehr machen als nur Butterbrote. Sternekoch Sascha Stemberg brät es in der Pfanne an und verwandelt es zu einem vollwertigen Gericht. Mit bergischen Zutaten plus Jahrgangssardinen. Den kompletten Beitrag der Lokalzeit des WDRs können Sie under folgendem Link anschauen:

Auf das Osterfest freuen sich Kinder meistens ganz besonders. Kein Wunder, gibt es doch oft Schokolade in Form eines Osterhasen und gerne ein paar kleine Geschenke. Aber auch bei Erwachsenen ist die Vorfreude groß. Meist wegen der leckeren Schlemmereien, die einen bei der Familie erwarten. Damit Sie Ihren Liebsten dieses Jahr ein besonderes  Ostermenü bieten können, hat prisma Sterne-Koch Sascha Stemberg („Haus Stemberg&

Im aktuellen Gault&Millau 2017 wird Sascha Stemberg als einer der Aufsteiger des Jahres 2017 gewürdigt! Pressemitteilung des Gault&Millau vom 24.11.2016 Wolfsbarsch  mit Seeigelnasen NRW Christof Lang aus Aachen und Sascha Sternberg aus Velbert kochen sich im neuen Gault&Millau in die Landesspitze München, 14 . November 2016 . Zwei Köche mit höchst unterschiedlichem Stil kürt die französische Gourmet-Bibel Gault&am

„The Taste“ auf SAT 1 Am 26.Oktober 2016 begeben sich die Koch-Kandidaten auf eine kulinarische Zeitreise. Im Teamkochen geht es darum, typische Speisen aus verschiedenen Jahrzehnten zuzubereiten. Die Solo-Runde fordert von den Köchen clevere Ideen zu den verschiedenen Mahlzeiten des Tages. Als Gastjuror ist bei dieser Sendung Sternekoch Sascha Stemberg zugegen, der Inhaber und Küchenchef des Traditionsrestaurant „Haus Stember

Sehr geehrte Gäste des Hauses Stemberg, mit der nun vierten Ausgabe unseres Hausmagazins wollen wir über die Highlights der letzten 12 Monate berichten. Wir möchten Ihnen damit die Gelegenheit bieten, uns immer wieder neu und vielleicht auch einmal aus einer anderen Perspektive kennenzulernen.

Wenn Sascha Stemberg zu einem Event in sein Haus einlädt, können sich seine Gäste über einen kulinarischen Hochgenuss der ganz besonderen Art freuen. So auch am 4. Juli als die beiden Senkrechtstarter-Köche Sebastian Zier und Moses Cylan aus dem Gourmetrestaurant Einstein in St. Gallen mit Sascha Stemberg die Gäste mit einem 8-Gängemenü verwöhnten. Ebenso wie Sascha Stemberg gehören Sebastian Zier und Moses Ceylan zu Sterneinh

Wir freuen uns über den tollen Blogbeitrag von Sebastian Enste in seinem Blog Vordessert.